いっしょに　あいうえお

親子(おやこ)丼(どん)

材料 (4人分)

鶏(にわとり)のモモ肉(にく)...1枚(まい)　　　　たまねぎ...大(だい)1/2コ(120g)　　　卵(たまご)...6コ

[A]

だし汁(じる)...150ml　　醤油(しょうゆ)...大(おお)さじ（２．５）

みりん...大(おお)さじ2。５　　　ご飯(はん)...適量(てきりょう)

刻(ぎさ)みのり...少々(しょうしょう)　　　木(き)の芽(め)...少々(しょうしょう)

作り方

１．たまねぎを3～4mm幅(はば)に切(き)ります。鶏(にわとり)のモモ肉(にく)を小(ちい)さめのそぎ切(ぎ)りにし、卵(たまご)を割(わ)りほぐしておきます。

２．

鍋(なべ)にだし汁と醤油(しょうゆ).を煮立(にた)て、たまねぎを入(い)れます。たまねぎは軽(かる)くしんなりしてきたら鶏(にわとり)のモモ肉(にく)を入(い)れ、火(ひ)を通(とお)します。

３．

中心(ちゅうしん)から外側(そとがわ)へ卵(たまご)を回(まわ)し入(い)れ、半熟(はんじゅく)程度(ていど)になったら火(ひ)を止(と)めます。蓋(ぶた)をしてしばらく蒸(む)らします。（約(やく)1～2分(ふん)）

最後に

丼(どんぶり)にご飯(はん)を盛(も)り、（3）をのせます。刻(きざ)みのりと木(き)の芽(め)をあしらいますまきます(灑)。